Chiasamen sind eine reiche Proteinquelle  

Proteingehalt

 

Protein ist ein sehr wichtiger Nährstoff und hat allerlei Vorteile für die Gesundheit. Protein ist ausserdem der freundlichste Nährstoff für die Gewichtsabnahme. Diäten mit einer hohen Proteinrate reduzieren den Appetit und Heißhunger um 60% und den Wunsch spät abends zu naschen um 50%.

http://ajcn.nutrition.org/content/82/1/41.abstract   

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20847729

 

Gewichtsmässig bestehen Chiasamen zu etwa 14% aus Proteinen, was im Vergleich zu den meisten Pflanzen sehr hoch ist. Eine 28 Gramm-Portion enthält 4,4g Eiweiß, fast 10 Prozent des Tageswertes. Dr. Wayne Coates hat einen bekannten Ruf auf dem Gebiet der Chiasamen und laut dem Arzt enthalten Chiasamen mindestens 20 Prozent Eiweiß. Dieses Protein ist nicht nur Eiweiß, sondern qualitativ hochwertig. Die Aminosäure-Punktezahl von Chiasamen beträgt 91 von 100.

 

Im Vergleich mit anderen Protein-bepackten Samen wie Leinsamen, stehen Chiasamen an der Spitze. Dieses nahezu perfekte Aminosäureprofil ist eine ausgezeichnete komplette Proteinquelle für Vegetarier, welchen wegen dem Verzicht auf Fleisch Protein fehlt. Aber auch für Sportler und Bodybuilder ist dieses Protein eine sehr geeignete Energiequelle. Chiasamen sind eine perfekte Proteinquelle. Dies gilt vor allem für Menschen, die wenig oder keine tierischen Produkte essen, wie Vegetarier.

 

Als Wichtigstes an Chiasamen wurde eine gute Balance von essentiellen Aminosäuren gefunden, was bedeutet, dass unser Körper das in ihnen enthaltene Protein vollständig nutzen kann. Diese Ergebnisse werden durch eine zweite Studie unterstrichen.

 

Schlussfolgerung

Man hat festgestellt, dass Chiasamen eine ausgezeichnete vollständige Proteinquelle sind.

Die Samen besitzen ein nahezu perfektes Aminosäure-Profil, wessen Proteine ihr Körper voll ausnutzen kann. Eiweiß ist für alle Arten von Nutzen für die Gesundheit sehr wichtig. Menschen, die sich auf eine Gewichtsabnahme oder –Kontrolle konzentrieren, werden durch ihrer Proteinzufuhr direkt angesprochen.

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ncbi nutritional science research institute american society for nutrition

 

 

        

 

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